BISCOTTI AL COCCO CON ALBUMI

INGREDIENTI

• 2 albumi ( circa 80 gr)
• 130 gr di farina di cocco
• 100 gr di zucchero semolato
• un pizzico di sale
• ( poteta aggiungere qualche goccia di cioccolato per renderli ancora più sfiziosi)

Procedimento

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate molto fino ad amalgamarli del tutto. L’albume deve completamente assorbirsi.

Con una mano leggermente umida, formare delle palline. Ponetele leggermente distanziate su di una placca da forno ricoperta con carta forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti.

Fate raffreddare i vostri biscotti perchè appena cotti sono molto morbidi.