BUCATINI AL PANFRITTO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di bucatini
200 gr di pane grattugiato grossolanamente
50 gr di acciughe
50 gr di olive nere
30 gr di capperi
100 gr di pomodori secchi sott'olio
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
olio q.b.
pepe q.b.
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Tritate le olive, i capperi, le acciughe e i pomodori secchi, trasferite il composto in una ciotola e amalgamate. In una padella con l'olio friggete il pane secco grattugiato; quando il pane comincia a tostare, unite il composto approntato e il prezzemolo, salate, pepate e continuate la cottura per 5 minuti. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli al dente, saltateli in una padella con l'olio caldo e l'aglio e lasciate insaporire per qualche minuto. |
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