FOCACCIA SOFFICE PATATE E LATTE

Ingredienti:

400 gr. di farina 00
17 gr. di sale 
17 gr. di zucchero
20 gr. di olio
25 gr. di lievito
250 ml. di latte 
1 patata

Preparazione:
Lessare la patata farla intiepidire e passarla al passapatate o schiacciarla bene con una forchetta.
Mettere la purea di patate in una ciotola, aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, l'olio, il latte e il lievito.
Impastare tutto e mettere a lievitare fino al raddoppio.

Stendere la pasta in una teglia coperta da carta forno, passare un filo di olio un po' di sale. (Io ho aggiunto il rosmarino)

Cuocere in forno caldo a 200° per 40 minuti.