SPAGHETTI CON SEPPIE ALLA SORRENTINA

INGREDIENTI PER 4

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
aglio
sale
1 cipolla
300 g di pomodori pelati
prezzemolo
300 g di seppie
pepe nero
300 g di trenette

Pulite le seppie, sciacquatele, separate i tentacoli e tagliatele a listarelle sottili.  Sbucciate la cipolla, affettatela e mettetela in un tegame con l'olio, aggiungete uno spicchio di aglio e rosolate per qualche minuto.    A questo punto unite le seppie, fatele cuocere per 5 minuti, poi scolatele e mettetele in una ciotola da parte.   Nel tegame usato aggiungete i pomodori pelati spezzettati, insaporite con sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto   Rimettete nel tegame le seppie, aggiungendo anche un mazzetto di prezzemolo tritato. Continuate la cottura per altri 10 minuti.   Nel frattempo avrete messo a bollire l'acqua per la pasta, tuffatevi le trenette e cuocetele al dente.   Scolate la pasta, conditela con il sugo di seppie e spolverizzate a piacere con altro pepe.