TAGLIATELLE ALLA CARRETTERA

03.10.2013 21:10

INGREDIENTI PER 4

  • 500 g di pappardelle (linguine),
  • tre cucchiai di olio,
  • tre spicchi d'aglio,
  • abbondante prezzemolo,
  • mezzo peperoncino rosso,
  • 100 g di tonno sott'olio,
  • cinque pomodori pelati,

         sale.

 

Versate l'olio in una padella, unitevi l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino rosso tritati. Fate colorire e, quando l'aglio sarà dorato, aggiungete il tonno; continuate la cottura per 10 minuti. Unite infine i pomodori spappolandoli con una forchetta e salate leggermente; lasciate sul fuoco per altri 20 minuti. Fate cuocere le pappardelle nell'acqua bollente salata. Scolatele al dente, conditele in una zuppiera con la salsa e servite.

 

 

 

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