VOLETE MARINARE BENE LE COSTINE PER LA BRACE?

Questa marinatura è ideale per costine e braciole. Con questo procedimento la carne si intenerisce rendendo più facile la cottura ad alte temperature. In una terrina capiente sminuzzate una foglia d'alloro, aggiungete 2spicchi d'aglio e una cipolla tritati finemente. Unite il succo di mezzo limone, mezzo bicchiere d'olio extra vergine d'oliva e 250 ml di birra. Mescolate bene tutti gliingredienti e adagiatevi la carne. Usate la marinatura per mantenere umida la carne durante la cottura. Salate solo quando la carne sarà pronta.